一皿一皿に想いを込めてつくり上げる
四季折々の味わい際立つ最高の料理
季節感を大切にした婚礼料理は、
シーズンごとにメニューを一新する創作フレンチ。
旬の食材を全国から厳選して取り寄せ、
晴れの日にふさわしい華やかな彩りや盛り付けにもこだわっています。
じっくり火入れする肉料理、繊細に仕上げる魚料理、
ソースなども既製品は一切使わず、すべて手作りしています。
さらに、コース全体の構成も楽しめるよう、
オードブルからメインまで、味の濃淡や食感、口当たりの変化などにも工夫を凝らし、
すべての方々に満足していただける料理をお届けしています。
大切なゲストへのおもてなし
ご年配の方やお子さまなど幅広い年齢層の方を考慮し、食材の大きさや温度も細かく調整。どの料理もお箸を使って気軽に楽しんでいただけます。
苦手な食材や個別のアレルギー対応など気になることは遠慮なくお申し付けください。
シェフと創り上げるオーダーメイド料理
シェフと直接打ち合わせを行い、ご要望やお好みからおふたりの結婚式だけの特別なメニューを創り上げます。
細かい味付けの変更はもちろん、「おじいちゃんが育てた野菜を使いましょう」「思い出の味を再現しましょう」とご提案することも。
「すべてのお客様に美味しく料理を召し上がって頂きたいという想いから、食材選びにもこだわっています。新鮮な旬の食材だけでなく、おふたりのエピソードにちなんだ地元の特産品を使用することも可能です。ゲストの嗜好・体質・年齢に配慮した食材や調理方法もリクエストにお応えいたしますので、お気軽にご相談ください」
オープンキッチンから出来立てをお届け
ゲストの表情やパーティの進行具合を確認しながら、ベストなタイミングでお料理をお届けします。
シェフによる料理紹介やサーブなど、ゲストの目の前で行う楽しいパフォーマンスも。厨房スタッフも全員でおふたりの結婚式を創りあげます。
DISH SNAP
おしゃれなお皿スナップ
CAKE & SWEETS
ブルー：ブランのウエディングケーキはすべてオリジナルのデザインで生地から丁寧に手作りしています。
パティシエがおふたりと直接打合せを重ねて、
おふたりの好みを取り入れた世界にひとつだけのケーキに仕上げます。
DESSERT BUFFET
色とりどりのデザートや種類豊富なドリンクを揃えたデザートビュッフェ。
季節感や遊び心を取り入れた華やかなデザートが、ゲストとのゆったりとしたフォトタイムを彩ります。
ORIGINAL BUFFET
全天候型のインナーガーデンで楽しむオリジナルビュッフェは
デザートだけでなく、チーズや生ハム、〆のお茶漬けビュッフェなど個性豊かなアレンジも大人気。
ゲスト参加型の演出で、美味しさに楽しさをプラスするおもてなしに。
披露宴後は
ゆっくり料理をお楽しみください
結婚式の最中はゆっくりお食事を取ることができないおふたりのために、披露宴後にシェフが改めて料理をご用意します。おふたり専用の控え室で語らいながらゆっくりとお召し上がりいただく、こうした時間も大切にしています。
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